„Gutes trinken. Gutes Tun.“ Unter diesem Motto wirkt die JOSEFS Brauerei seit 2021 in Bad Lippspringe. Mit Christian Hafer ist ein Mitglied des Wirtschaftsclubs Teil des Investorenteams der Brauerei. Auf seine Einladung hin haben wir das Unternehmen kürzlich besichtigt.
Inklusion als wichtiges Standbein der Brauerei
Die Führung begann in der hauseigenen Almhütte, in der wir eine erste Verkostung zu uns nahmen. Beim anschließenden Rundgang bekamen wir einen tiefen Einblick in die Bierbraukunst und in die Geschichte der JOSEFS Brauerei. Die reicht zurück bis in das Jahr 1904. Damals gründete der Priester Heinrich Sommer die Josefs-Gesellschaft im Sauerland. Im Fokus stand bereits damals die Verbesserung der Lebens- und Arbeitsbedingungen von Menschen mit körperlichen Beeinträchtigungen. Ende 2020 übernahm das heimische Investorenteam um Christian Hafer die Brauerei und siedelte sie im vergangenen Jahr mit allen Kesseln und Anlagen in Bad Lippspringe an. An den Grundwerten von damals wurde festgehalten. Auch heute noch sind die Inklusion und die Zusammenarbeit von Menschen mit und ohne Beeinträchtigungen wichtige Säulen des Betriebs. Eine weitere Besonderheit des Produktionsprozesses ist zudem, dass das Bier nach Fertigstellung nicht – wie es oft bei anderen Brauereien geschieht – direkt abgefüllt, sondern erst noch zum Nachreifeprozess gelagert wird. Aktuelle Neuerung ist die Dosenabfüllung. In die Dose passen 0,44 Liter, sie überzeugt ebenso durch ihr schickes schwarzes Design.
Nach der Brauereibesichtigung gab es noch eine sehr leckere Brotzeit mit Wurst- und Käsespezialitäten und dem JOSEFS Brot. Derart gemütlich nutzten wir die verbleibenden Stunden zum Netzwerken bei kühlem Bier. Herzlichen Dank an die JOSEFS Brauerei für den schönen Nachmittag.
